EFSA : Un rapport actualisé sur le furane contenu dans les aliments comprend de nouvelles estimations d’expositionhttp://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/datex110901.htm
Le furane est un composé organique qui se forme durant le traitement thermique des aliments et s’est avéré être carcinogène (provoque le cancer). Il est présent dans un grand nombre d'aliments courants (conserves en métal, en verre, dans le café,...).